Kıyma ve baharatın farklı yorumu:Sucukiçi

Kayseri'nin vazgeçilmezleri arasında yer alan sucukiçi aslında sucuğun doldurulmamış halidir.Yapımı çok pratik olup her evde rahatlıkla yapılabilir.

Malzeme:

1 kilogram orta yağlı kıyma

100 gram sarımsak(iyice ezilmiş)

80 gram tatlı 20 gram acı toz biber

10 gram kimyon

10 gram tuz

arzuya göre karabiber ,yenibahar,tarçın (10 gramı geçmeyecek ölçüde)


Yapılışı
Bütün malzeme karıştırılıp güzelce yoğurulur.Tavada orta ısıda kıyma kavurur gibi pişirilir.